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食用盐国家标准（GB5461-2000）
感官指标：白色、味咸、无异味、无明显的与盐无关的外来异物。
理化指标：
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指标
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精 制 盐
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粉碎洗涤盐
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日 晒 盐
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优级
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一级
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二级
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一级
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二级
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一级
二级
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物理指标
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白度、度≧
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80
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75
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67
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55
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55
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45
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粒度、%≧
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0.15-0.85mm
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0.5-2.5mm
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0.5-2.5mm
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1．0-3．5mm
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85
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80
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75
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80
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85
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70
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化学指标（湿基）%
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氯化钠≧
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99．1
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98．5
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97．00
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97．00
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95．5
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93．2
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91．00
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水份≦
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0．30
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0．50
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0．80
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2．10
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3．20
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5．10
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6．4
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水不溶物≦
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0．05
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0．10
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0．20
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0．1
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0．20
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0．10
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0．20
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水溶性杂质≦
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-
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-
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2．00
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0．80
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1．10
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1．60
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2．40
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卫生指标
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铅（以pb计）≦
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1．0
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砷（以As计）≦
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0．5
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氟（以F计）≦
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5．0
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钡（以Ba计）≦
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15
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碘酸钾mg/kg
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碘（以I计）
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35±15（20-50）
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抗结剂mg/kg
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亚铁氰化钾≤
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10．0
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